Lacovino Winery

Λίγα λόγια για το Who is Who

Σε αυτό το κτήμα δημιουργούνται οι ποικιλίες του Lacovino Winery. Tα ειδικά γεωμορφολογικά και κλιματολογικά στοιχεία που χαρακτηρίζουν το κτήμα – καλλιεργούν τα σταφύλια τους για να φτάσουν στο ποτήρι του καταναλωτή την κατάλληλη στιγμή. Greek // Tasty // Winery

Οι αμπελώνες της Lacovino ιδιόκτητοι και συνεργαζόμενοι αποτελούνται από πέντε διαφορετικά αμπελοτόπια. Αυτό τους δίνει την δυνατότητα να αξιοποιούνε καλύτερα την κάθε ποικιλία ξεχωριστά με βάση τις δικές της ανάγκες και απαιτήσεις.

Το έδαφος της Λακωνικής γης από την εύφορη κοιλάδα του ποταμού Ευρώτα, στην μαγευτική Μονεμβασία και έως την άγρια ομορφιά της Μάνης χαρακτηρίζεται ποικιλόμορφο, αμμοαργιλώδη και αργιλοπηλώδη.
Ο ήπιος χειμώνας και το ζεστό καλοκαίρι χαρακτηρίζουν το κλίμα της νότιας Λακωνίας μεσογειακό. Αυτό συμβάλλει στην άριστη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. Η θαλάσσια αύρα που πνέει το καλοκαίρι τις μεσημεριανές ώρες από το αιγαίο πέλαγος και η βραδινή υγρασία δημιουργούν ένα μοναδικό terroir.

Τα κρασιά τους

  1. Άπαρτο – Syrah
  2. Γήλοφος – Μαλαγουζιά
  3. Καστέλι – Chardonnay
  4. Τρίστρατο – Αγιωργίτικο
  5. Μεσοπύργι – Κυδωνίτσα
  6. Περίβολος – Fileri
  7. Φιλοσοφία – Μονεμβασιά / Κυδωνίτσα
  8. Αστρολάβος – Ασύρτικο / Κυδωνίτσα / Μονεμβασιά

“Sauvignon blanc bangs you in the mouth – like an old peasant with his wooden shoe … The sauvignon is the whipper-snapper. It’s not solid enough. It’s violent, it’s sharp, it bites, it cries, it’s like a ferocious dog you keep on a leash.” – Troisgros

Το Οινοποιείο

Το οινοποιείο της Lacovino βρίσκεται στην καρδιά της κοιλάδας του ποταμού Ευρώτα στο Βλαχιώτη Λακωνίας. Είναι μια σύγχρονη οινοποιητική μονάδα ειδικά σχεδιασμένη και εναρμονισμένη στο περιβάλλον.
Το οινοποιείο, διαθέτει ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης ζύμωσης, πνευματικό πιεστήριο, ειδικές δεξαμενές προζυμωτικής εκχύλισης λευκών κρασιών, οινοποιητές ερυθράς οινοποίησης με αυτόματο σύστημα ψύξης και σταθεροποίησης.

Greek // Tasty // Winery

Περιλαμβάνει τέσσερις διαφορετικούς χώρους:
Χώρος υποδοχής και γευσιγνωσίας. Στο επίπεδο 1+ χώρος παραγωγής και εμφιάλωσης. Επίπεδο 2 αίθουσα συνεδριάσεων, γραφεία, χημείο και τέλος στο 1- υπόγεια κάβα φύλαξης και ωρίμανσης.

Στοιχεία επικοινωνίας

Lacovino Winery | Βλαχιώτη Λακωνίας | 23051
Τηλ:+2735042151 | Fax:2735042151

Greek // Tasty // Winery

Website | Facebook | Instagram

More FoodStories

Facebook

@FoodScriber

Instagram

@foodscriber_com

LinkedIn

Theodoros Pastourmatzis

Twitter

@FoodScriber

Recent Posts

Start typing and press Enter to search

fs-banner-mala_peruvianaFS-BANNER-CHRISOMELO